Delicatessen – Ben mon cochon ! Quelle édition…

Comédie – Fantastique – 1991 – 1H39 (4K Ultra HD) 1H35 (Blu ray) – France
Réalisation : Marc Caro & Jean-Pierre Jeunet
Scénario : Marc Caro, Jean-Pierre Jeunet & Gilles Adrien
Distribution : Jean-Claude Dreyfus, Dominique Pinon, Rufus, Marie-Laure Dougnac, Karin Viard, Ticky Holgado, Chick Ortega, Anne-Marie Pisani, Jacques Mathou, Maurice Lamy, Sylvie Laguna…

Sorti en salles le 17 avril 1991

Disponible en coffret 4K Ultra HD (nouvelle restauration 4K supervisée par Jean-Pierre Jeunet) + Blu-ray – le 18 octobre 2023 – Studio Canal
Français 5.1 dts – Allemand 2.0 dts – Sous titres anglais, allemands et français pour sourds et malentendants

Le pitch
Au milieu d’un terrain vague, se dresse un immeuble habité par d’étranges personnages. Il y a la famille Tapioca, les snobs Interligator, les frères Kube, fabricants de boîtes qui meuglent quand on les retourne, la peu vertueuse Mme Plusse et quelques autres… Tous sont clients du boucher du rez-de-chaussée, dont les stocks augmentent avec la disparition de certains locataires, et tous sont confrontés au terrorisme des Troglodytes végétariens, vivant dans les sous-sols. Un beau jour arrive, Louison, un gentil garçon qui joue de la scie musicale. Blanche-Neige parmi les ogres, Julie, la fille du boucher, s’en éprend mais, pour d’autres raisons, son père s’intéresse aussi à ce nouveau locataire…

Le film *****
Quel bonheur de re(découvrir) ce premier film de Marc Caro et Jean-Pierre Jeunet dans un si bel écrin. Bravo et merci à Studio Canal pour cette réédition en version restaurée d’une œuvre aussi ambitieuse et atypique, encore aujourd’hui dans notre paysage cinématographique.
DELICATESSEN est une comédie noire absolument réjouissante truffée d’idées aussi délicieuses que saugrenues portée par une troupe de comédien.ne.s qui se fondent à merveille dans l’univers surréaliste et poétique du duo Caro & Jeunet.

Rendons grâce aux deux réalisateurs (avec la bénédiction de leur géniale et pugnace productrice Claudie Ossard) d’avoir réussi à imposer le talent et la singularité de Dominique Pinon pour incarner Louison, le doux rêveur amoureux.
Il faudrait évidemment citer la totalité du casting, tant chacun.e apporte sa pierre à l’œuvre, de Jean-Claude Dreyfus (le boucher démoniaque) à Marie-Laure Dougnac (la fille du boucher) en passant par Karin Viard (mademoiselle Plusse) dont c’était le second film, Rufus et Jacques Mathou avec leurs fameuses boites à meuh ou bien encore Sylvie Laguna qui compose avec délice un personnage dépressif, absolument inénarrable !

32 ans après sa sortie, DELICATESSEN possède toujours la même force et le même impact, tant son remarquable scénario est mis en valeur par un univers visuel et sonore dont on sent que rien n’a été laissé au hasard et qui par son intemporalité assumée par ses créateurs n’a absolument pas vieilli. Du grand art !

Bonus *****
Commentaire audio de Jean-Pierre Jeunet (mai 2001)
CHARCUTERIE FINE, making of de Diane Bertrand (1991, 14mn)
MORCEAUX DE RÉSISTANCE, documentaire rétrospectif sur le film (2010, HD, 1h05mn)
Les archives de Jean-Pierre Jeunet – Essais des acteurs (9mn)
Entretien avec Jeunet & Caro (inédit 2023, 30mn)

Vous ne serez pas déçus côté bonus avec pléthore de bons et passionnants suppléments dont un totalement inédit, l’entretien croisé entre Jean-Pierre Jeunet et Marc Caro, mené avec curiosité par Philippe Rouyer.
Les deux réalisateurs y évoquent, entre autres la nature de leur collaboration, leurs influences, l’atmosphère visuelle si spécifique de leur œuvre et sa direction artistique, l’importance primordiale de leur productrice Claudie Ossard mais aussi évidemment aussi leurs choix de casting. On apprendra ainsi que Jean-Claude Dreyfus s’est imposé dés leur première rencontre pour incarner le boucher, alors que le comédien venait auditionner pour un tout autre rôle.

Vous pouvez également vous laisser tenter par d’autres bonus qui figuraient déjà sur de précédentes éditions physiques dont le commentaire audio de Jean-Pierre Jeunet, enregistré en 2001 pour la sortie du film en DVD.
MORCEAUX DE RÉSISTANCE porte bien son titre puisqu’il s’agit d’un très copieux et passionnant making of de plus d’une heure au cours duquel Jean-Pierre Jeunet, mais aussi son opiniâtre productrice Claudie Ossard, des acteurs et quelques membres de l’équipe technique du film (parmi lesquels l’inventive et passionnée Aline Bonetto, fidèle cheffe décoratrice de Jean-Pierre Jeunet) reviennent sur les difficultés rencontrées pour sa mise en œuvre, mais aussi sur l’intense satisfaction que DELICATESSEN leur a procuré.

Pour terminer cette délicate dégustation de suppléments, Studio Canal vous propose de la CHARCUTERIE FINE, un making of de 14 minutes réalisé à l’époque par l’ex-femme de Jean-Pierre Jeunet, Diane Bertrand. Notons, pour l’anecdote que la réalisatrice sera la lauréate en 1992 du premier César meilleur court métrage avec 25 DÉCEMBRE 58 10h36, tandis que DELICATESSEN raflait lors de la même cérémonie 4 trophées (première œuvre, scénario original ou adaptation, décors et montage)
Et si vous n’êtes pas totalement rassasiés nous vous invitons, cerise sur le gâteau à goûter quelques essais de Dominique Pinon, Marie-Laure Dougnac et Sylvie Laguna.